Semințe de CHIMEN NEGRU

ÎN BUCĂTĂRIE

Negrilica are un gust intens și ușor picant, aroma sa fiind adeseori descrisă ca o combinație de ceapă, oregano şi piper negru. Îl poți adăuga crud sau ușor prăjit (chiar și râșnit), în amestecuri de condimente sau în diverse preparate. Conferă o aromă deosebită mâncărurilor și este un condiment compatibil cu multe alimente. Este excelent în produsele de patiserie și panificație. Poți presăra semințe de chimen desupra pâinii, covrigilor sau biscuiților, înainte de a-i pune la cuptor pentru a se coace. De asemenea, le poți integra în diverse aluaturi, dressing-uri, tocănițe și mâncăruri cu legume (varză, conopidă) sau carne. Sunt un ingredient excelent pentru condimentarea brânzeturilor (telemea, cașcaval etc.). La fel se poate prepara ceai și tinchitură din semințele de chimen negru în scop profilactic.

_____________________________________________

Proprietățile chimenului negru au fost studiate de către savanți. Pînă în 1964 s-au adunat 485 de lucrări științiice, dedicate efectelor benefice ale acestei plante asupra organismului nostru.

BENEFICII

• Contribuie la eliminarea bacteriilor
• Proprietăți antiinflamatorii
• Întărește sistemul imunitar
• Scade nivelul colesterolului rău
• Protejează sănătatea ficatului
• Are efect bronhodilatator